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Revue trimestrielle · Plateau d’Aubrac · Aveyron · Lozère · Cantal
Les Cahiers de l’Aubrac

Été 2026 · n° 47 · 128 pages

Été 2026 · n° 47

Quand le troupeau monte, le village descend d’un cran.

Trois semaines sur les drailles, un buron encore habité, un hiver qui n’a pas fini de parler. Le numéro d’été tient dans la main, pas dans un fil.

S’abonner — 68 € l’année
Plateau de l’Aubrac, Massif central, herbages et horizon

On n’écrit pas le plateau comme une carte postale. On le mesure en heures de marche, en litres de lait, en toits de lauze qui fuient encore. Ce numéro ouvre sur la transhumance de mai, ferme sur les caves de Laguiole, et laisse au milieu un buron où l’on couche encore.

« Le buron n’est pas un décor. C’est un outil. Quand l’outil dort, le paysage ment. »

Hélène Soulages, rédactrice en chef, a passé onze jours à Nasbinals et Aubrac-village. Les textes sont longs. C’est voulu.

Troupeau de vaches Aubrac au pâturage
Reportage

Transhumance

Les bêtes montent. Les hommes comptent. Rien d’autre à vendre.

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Vaches Aubrac près d’un buron
Portrait

Burons

Une pierre, un feu, un homme qui n’a pas quitté l’estive.

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Fourme de Laguiole en cave
Goût

Caves

L’affinage ne se photographie pas. Il se pèse, mois après mois.

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Gentiane jaune sur l’Aubrac
Flore

Gentiane

Racine amère, cueillette réglée, pas de gourde souvenir.

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