Les Cahiers de l’Aubrac
L’hiver qui reste dans les murs
En janvier, Laguiole n’est pas une vitrine. C’est un village qui compte les jours sans camion.
Rieu a photographié des murs, pas des sommets. La neige tient sur les lauzes plus longtemps que sur les cartes. Les commerces ouvrent tard, ferment tôt. Le fromage, lui, ne voyage pas plus vite.
On publie cet hiver en été : pour ceux qui n’y viennent que lorsque le plateau est vert. Qu’ils sachent ce que le vert a coûté.